Cenoura-Brava

O Cenoura‑Brava é um encantador boutique hotel e restaurante gourmet localizado na Quinta do Santo, a cerca de 5 km de Évora. Instalado numa quinta secular reabilitada, o projeto funde elegância minimalista com compromisso ecológico, mantendo o traçado original e utilizando materiais sustentáveis.

Alojamento de charme

• 4 suites na casa principal, cada uma com cerca de 40 m², isolamento natural, acesso direto aos jardins, casa de banho completa, ar condicionado e Wi‑Fi.

• Uma villa privativa adjacente com 2 suites, sala e cozinha, ideal para famílias ou grupos.

• Alternativa de Villa Deluxe com 4 suites, alta tecnologia e design topo de gama.

• Piscina exterior "infinita", uma para adultos e outra adaptada a crianças, rodeada por terraços e natureza.

• Check-in antecipado e check-out tardio possíveis, pagamento direto e reserva sem custos de gestão.

Gastronomia de autor

O restaurante Cenoura‑Brava, com lotação limitada a 14–15 pessoas, é assinado pelo talentoso chef João Figueiredo (ex-Feitoria), oferecendo menus de degustação de 6 a 9 momentos, com harmonização vínica opcional.

Destaques da experiência gastronómica:

• Ingredientes da região (produtores num raio de até 40–45 km), bem como peixe fresco da lota de Setúbal.

• Ingredientes de "menos prestígio" (ficado, língua de vaca) elevados a pratos refinados.

• Pratos incluindo presunto com lula, língua de vaca com chalota, peixe com bivalves, vaca Mertolenga DOP e sobremesas como crumble de alfarroba, marmelo assado e gianduja.

• Café da manhã elaborado, com pães caseiros, ovos feitos na hora, queijos e iogurtes.

Atmosfera & serviços

• O hotel segue uma filosofia de sustentabilidade: materiais ecológicos, manutenção da atmosfera rural, economia circular e uso racional da água e energia.

• Gerido pela equipa experiente do Convento do Espinheiro (hotel de 5 estrelas próximo), com sinergia nos serviços e conforto.

• Espaços comuns incluídos: sala de estar, terraços, jardins com trilhos, piscina e serviço atencioso.

• Ideal para casais, famílias ou pequenos grupos que procuram discrição, exclusividade e tranquilidade .

Localização

Quinta do Santo, em Évora, a menos de 1 km do Convento do Espinheiro, em plena paisagem alentejana, ideal como base para explorar o património histórico da cidade classificada pela UNESCO.

Em resumo, o Cenoura‑Brava Boutique Hotel oferece uma experiência sofisticada e intimista: suites elegantes, piscina serena, cozinha de autor com ingredientes locais e filosofia ecológica, tudo num ambiente de charme rural, sob a chancela do prestigiado Convento do Espinheiro.